Glossaire du riz
Basmati
Riz long parfumé, grains séparés.
Jasmin
Riz long thaï, plus tendre.
Arborio / Carnaroli
Riz à risotto.
IH / Induction
Chauffe induction : texture fine, prix plus haut.
Maintien au chaud
Maintient le riz chaud après cuisson.
Ratio
Proportion eau / riz.